Le albicocche possono essere utilizzate su gelato, budini o panna cotta oppure per realizzare torte e macedonie. È una conserva davvero molto semplice da realizzare. Le albicocche al naturale possono essere conservate in dispensa o in un luogo fresco per 3-4 mesi.
Gli ingredienti.
- 1 kg di albicocche
- 700 grammi di zucchero
- 125 grammi di alcool
La ricetta.
Aprite a metà le albicocche, dopo averne tolto il nocciolo, adagiatele in un tegame capace e fondo. Versatevi sopra metà dello zucchero ed esponete il tegame al sole per 3-4 giorni, finchè anche lo zucchero sciolto comincerà a formare delle bollicine.
Sistemate le albicocche in un vaso di vetro versandovi sopra lo sciroppo e l’alcool da cucina. Dopo pochi giorni, le albicocche saranno pronte per essere servite a tavola.
