I festeggiamenti del Carnevale Perfughese.
Il Carnevale Perfughese rappresenta una delle tradizioni più radicate nella cultura locale, un evento che negli ultimi sessant’anni ha subito una trasformazione significativa, consolidando il suo ruolo come simbolo di comunità e di identità. La manifestazione inizia ogni anno con il Giovedì Grasso, quando la popolazione si riunisce per gustare il piatto tradizionale “Fae e Laldù” (fave e lardo), un piatto che affonda le sue radici nel dopoguerra, quando le prime edizioni della favata venivano preparate dalle famiglie locali. Gli anziani del paese, veri custodi della memoria storica, raccontano con passione le origini di questa tradizione che dà inizio ai festeggiamenti carnevaleschi.
Il Carnevale di Perfugas prosegue con la domenica dedicata ai bambini e alla gastronomia locale, con le celebri frittelle lunghe e le “Fae a Ribisale” (fave condite con olio, aglio, prezzemolo e peperoncino), piatti tipici che richiamano i sapori autentici della tradizione. Il culmine dei festeggiamenti arriva il Martedì Grasso, quando la strada si anima di sfilate di carri allegorici, gruppi in maschera ed eventi enogastronomici, che attirano sia i residenti che i numerosi visitatori giunti da altre zone.
Negli ultimi anni, l’organizzazione del Carnevale Perfughese ha arricchito l’offerta culturale con nuove iniziative pensate per coinvolgere maggiormente la comunità, in particolare le nuove generazioni. Laboratori per la creazione di maschere tradizionali, mostre fotografiche, premi di poesia in limba e concorsi per il miglior carro allegorico sono solo alcune delle attività che hanno contribuito a mantenere viva la tradizione, pur adattandola ai tempi moderni. La pandemia di COVID-19 aveva temporaneamente interrotto le celebrazioni, ma il Carnevale Perfughese è tornato con rinnovato entusiasmo, testimoniando la resilienza della tradizione e l’importanza che questa riveste per la popolazione locale.
Per la 63° edizione, il Carnevale Perfughese si arricchisce di eventi collaterali dedicati all’enogastronomia, alla cultura e al folklore, iniziando con un evento di grande rilievo, il “Chimbinu cun Binu 2025”. La giornata avrà inizio con una visita guidata al pozzo sacro nuragico di Perfugas e al retablo di San Giorgio, due tesori storici della comunità, che saranno sapientemente raccontati da guide esperte. Successivamente, nel centro storico del paese, saranno aperti i 13 magazzini antichi, dove sarà possibile degustare 13 pietanze tipiche della cucina locale, accompagnate da altrettanti vini prodotti dai vitigni del territorio. A fare da cornice alla manifestazione saranno le esibizioni delle maschere tradizionali del Carnevale Perfughese, per poi concludere la serata con le performance di cori, cantadores e poeti improvvisadores, che esprimeranno il folklore locale. La serata si concluderà con una festa danzante presso il Palachimbinu, dove la comunità potrà celebrare insieme l’importanza della tradizione e la gioia di stare insieme.
