I bimbi di Olbia scoprono il processo dell’olio di oliva.
Nel 2024, i bambini di Olbia hanno scoperto i segreti della produzione dell’olio d’oliva grazie al progetto educativo “Dall’ulivo all’olio”, organizzato dall’associazione culturale Sas Janas, presieduta da Claudia Pirina, con il contributo dell’Assessorato alla Cultura del Comune di Olbia, guidato da Sabrina Serra.
Il progetto ha coinvolto le classi prima A e B dell’Istituto Comprensivo Maria Lai di via Vicenza, accompagnati dalle maestre Franca Poddighe e Gianfranca Bua. I piccoli alunni hanno intrapreso un percorso educativo interattivo che ha esplorato tutte le fasi del processo che trasforma le olive in olio.
L’esperienza è iniziata con una lezione in classe, tenuta da un esperto oleologo, che ha illustrato le caratteristiche della pianta dell’ulivo, spiegando il suo significato culturale e storico per i popoli del Mediterraneo. Tra i momenti più apprezzati, c’è stata la degustazione guidata di olio extravergine, a cura di Angelo Crasta, presidente dell’Oleificio Gallura di Berchidda, e di Antonello Mariotti, sommelier specializzato nel settore dell’olio. I bambini hanno avuto l’opportunità di assaporare diversi tipi di olio e imparare a riconoscerne le caratteristiche organolettiche.
Il percorso si è concluso con la visione di un filmato didattico e l’uso di schede illustrate che hanno mostrato le varie fasi della lavorazione, dalla raccolta delle olive alla produzione dell’olio finito. Un progetto che ha trasformato un prodotto quotidiano in una scoperta affascinante, avvicinando i bambini a una tradizione millenaria.
