Zuppa Gallurese: origini, ricetta, storia e casseruole dove prepararla
In questo articolo ci occuperemo della storia e delle origini di un piatto tradizionale che, da sempre, riesce a suscitare grande consenso nei commensali per…Read More→
Ricette galluresi
La ricetta originale della mazza frissa, il piatto tipico gallurese
La ricetta della mazza frissa. La mazza frissa è un piatto povero tipico della tradizione pastorale gallurese, che pare significhi “pancia morbida’’ per la sua…Read More→
La ricetta di Li Chiusoni, gli gnocchi galluresi al semolino
La ricetta degli gnocchi al semolino. Un piatto di origine arcaica, caratteristico della Gallura, sono gli gnocchi a base di panna fresca e semola. Generalmente…Read More→
Li Pan’a Fitti, una ricetta tipica della Gallura e poco conosciuta
La ricetta di Li Pan’a fitti. La Gallura offre un’ottima cucina di tipo mediterraneo, che affonda le sue radici nella sua millenaria storia: sia cucina…Read More→