In questo articolo ci occuperemo della storia e delle origini di un piatto tradizionale che, da sempre, riesce a suscitare grande consenso nei commensali per la sua bontà e la…Read More→
La ricetta della mazza frissa. La mazza frissa è un piatto povero tipico della tradizione pastorale gallurese, che pare significhi “pancia morbida’’ per la sua consistenza e presentazione. Una pietanza…Read More→
La ricetta degli gnocchi al semolino. Un piatto di origine arcaica, caratteristico della Gallura, sono gli gnocchi a base di panna fresca e semola. Generalmente gli gnocchi vengono fatti a…Read More→
La ricetta di Li Pan’a fitti. La Gallura offre un’ottima cucina di tipo mediterraneo, che affonda le sue radici nella sua millenaria storia: sia cucina di mare che pastorale e…Read More→