Le ricette.
I dolci di Carnevale sono in assoluto i preferiti dai bambini e spesso e volentieri anche dei grandi, la maggior parte sono fritti. Tantissimi sono i dolci sardi di Carnevale. In ogni paese cambiano i nomi ci sono variazioni agli ingredienti tra una ricetta e l’altra. Un vero e proprio paradiso dei golosi è il periodo che precede la Quaresima, dove a regnare sono soprattutto le fritture.
Ecco i dolci più comuni nel periodo di Carnevale:
Le frittelle di ricotta, in forma di palline: orrubiolos
Le frittelle lunghe: il classico dolce del carnevale
La ricetta delle origliette al miele
La ricetta delle meraviglias, le famose chiacchere
