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Le frittelle di pasta lievitata

La ricetta. Conosciute come gatzas, gathas o cattas, sono frittelle di pasta lievitata simile a pane, quindi abbastanza neutre. Si farciscono come i panini con salumi o galadina (gelatina), diventando all’occorrenza un perfetto streetfood. Ma sono molto versatili: con una semplice…Read More→