Il pane pasquale gallurese, come si prepara ”lu bibbilliu”
Come si prepara il pane gallurese. Un pane tradizionale della Gallura, tipico del periodo pasquale, è il Bibbilliu. Si tratta di un pane artistico, spesso…Read More→
Gusto
Non solo espresso: le macchine da caffè che offrono più scelta di bevande
C’è chi al mattino ha bisogno solo di un espresso forte e deciso, chi preferisce un cappuccino schiumoso da gustare con calma e chi, invece,…Read More→
Vini rossi italiani: chi compare nella top 100?
L’enologia italiana è un universo meraviglioso, che vede nei vini rossi un trionfo di carattere e corposità che incanta al primo assaggio, restituendo suggestioni sensoriali…Read More→
Dalla zuppa alle chips croccanti: come cucinare il cavolo nero in modo creativo
Il cavolo nero, tipico della cucina toscana, si presta a molteplici preparazioni, dalle classiche zuppe a piatti più originali. Il suo sapore intenso, leggermente amarognolo,…Read More→
Zuppa, chiusoni, pulilgioni: tutti i segreti della Gallura a tavola
Piatti tipici e segreti della Gallura portata in tavola. La Gallura, regione storica della Sardegna nord-orientale, vanta una tradizione culinaria ricca e variegata, influenzata dalle…Read More→
Piatti di Carnevale, come si preparano i tradizionali “frisjoli” (frittelle galluresi)
La ricetta delle frittelle galluresi. ”Li frisjoli longhi” sono le tradizionali frittelle lunghe, un piatto tradizionale carnevalesco della Gallura. Si tratta di una prelibatezza antica…Read More→
La cantina Piero Mancini di Olbia finisce sul New York Times
L’articolo del New York Times sulla cantina Piero Mancini. Sul New York Times è stato pubblicato un articolo dedicato alla cantina olbiese Piero Mancini. Il…Read More→
La golosa universalità del pesto: 5 idee leggere e sfiziose per tutti i giorni
Sin da quando è nato, il pesto ha avuto un peso assai rilevante nell’alimentazione del popolo italiano. Questa particolare preparazione, che come il nome suggerisce…Read More→
Come riciclare gli avanzi di Natale, ecco due ricette squisite
Due piatti con gli avanzi di Natale. Negli ultimi anni sta crescendo tantissimo l’attenzione verso lo spreco e il Natale è spesso l’occasione, purtroppo, per…Read More→
Cosa si mangia a Natale in Gallura: 3 ricette per la tradizione
Le ricette dei piatti di Natale della Gallura. Il Natale in Gallura è una celebrazione che si intreccia con tradizioni culinarie antiche, tramandate di generazione…Read More→