Come si prepara il pane gallurese. Un pane tradizionale della Gallura, tipico del periodo pasquale, è il Bibbilliu. Si tratta di un pane artistico, spesso decorato con motivi floreali o…Read More→
C’è chi al mattino ha bisogno solo di un espresso forte e deciso, chi preferisce un cappuccino schiumoso da gustare con calma e chi, invece, sogna un chai latte speziato…Read More→
L’enologia italiana è un universo meraviglioso, che vede nei vini rossi un trionfo di carattere e corposità che incanta al primo assaggio, restituendo suggestioni sensoriali che parlano di frutti zuccherini…Read More→
Il cavolo nero, tipico della cucina toscana, si presta a molteplici preparazioni, dalle classiche zuppe a piatti più originali. Il suo sapore intenso, leggermente amarognolo, dona carattere a ogni piatto,…Read More→
Piatti tipici e segreti della Gallura portata in tavola. La Gallura, regione storica della Sardegna nord-orientale, vanta una tradizione culinaria ricca e variegata, influenzata dalle antiche usanze agro-pastorali e dal…Read More→
La ricetta delle frittelle galluresi. ”Li frisjoli longhi” sono le tradizionali frittelle lunghe, un piatto tradizionale carnevalesco della Gallura. Si tratta di una prelibatezza antica e di tutto rispetto, tramandata…Read More→
L’articolo del New York Times sulla cantina Piero Mancini. Sul New York Times è stato pubblicato un articolo dedicato alla cantina olbiese Piero Mancini. Il suo prestigioso Vermentino di Gallura…Read More→
Sin da quando è nato, il pesto ha avuto un peso assai rilevante nell’alimentazione del popolo italiano. Questa particolare preparazione, che come il nome suggerisce è figlia di un procedimento…Read More→
Due piatti con gli avanzi di Natale. Negli ultimi anni sta crescendo tantissimo l’attenzione verso lo spreco e il Natale è spesso l’occasione, purtroppo, per sprecare tanto cibo. Tuttavia, non…Read More→
Le ricette dei piatti di Natale della Gallura. Il Natale in Gallura è una celebrazione che si intreccia con tradizioni culinarie antiche, tramandate di generazione in generazione. La cucina gallurese…Read More→