La ricetta degli acciuleddi, gli intrecci di pasta dolce del Carnevale
La ricetta. Gli acciuleddi sono intrecci di pasta dolce, che poi vengono passati nel miele, per essere consumati in famiglia o offerti nelle numerose feste…Read More→
Gusto
Gli uvosones, le palline soffici di pasta
La ricetta Gli uvusones sono delle palline soffici di pasta lievitata molto simile a quella delle zeppole. Dopo la frittura, vengono farcite con miele e acquavite. Diffusi soprattutto nel centro Sardegna. INGREDIENTI 150 gr di farina70…Read More→
Le frittelle di pasta lievitata
La ricetta. Conosciute come gatzas, gathas o cattas, sono frittelle di pasta lievitata simile a pane, quindi abbastanza neutre. Si farciscono come i panini con salumi o galadina (gelatina), diventando all’occorrenza un perfetto streetfood. Ma…Read More→
La ricetta di Li Niuleddi con frutta secca e arancia
La ricetta. Li Niuleddi sono un dolce che si fa un po’ in tutta l’isola e che come spesso accade prende nomi differenti di paese in paese. Niuleddi è…Read More→
Una nuova birra artigianale dedicata al carnevale sardo
La birra Merdule ispirata al carnevale di Ottana. Verrà immessa sul mercato da domani, sabato 2 marzo, una nuova birra artigianale, la Merdule. Ispirata al…Read More→
La pietanza tipica del Carnevale: il fave e lardo
Una delle tante ricette. Il fave e lardo è un piatto tipico di questo periodo carnevalesco. E’ un piatto povero, molto gustoso, a base di…Read More→
I tipici dolci del periodo carnevalesco in Sardegna
Le ricette. I dolci di Carnevale sono in assoluto i preferiti dai bambini e spesso e volentieri anche dei grandi, la maggior parte sono fritti. Tantissimi…Read More→
I Fatti Fritti, la ricetta
La semplice ricetta di Carnevale. I fatti fritti si collocano sopratutto nel periodo Carnevalesco ma essendo una ricetta semplice e gustosa si fanno quasi tutto l’anno….Read More→
La ricetta delle meraviglias, le famose chiacchere
La ricetta. Sono la variante sarda delle più famose chiacchiere, diffuse nell’intero territorio nazionale. Sono tagliate a strisce dal bordo seghettato con la rotella (sa serretta o rodedda)….Read More→
La ricetta delle origliette al miele
La ricetta. Sono conosciute con tanti nomi, che variano a seconda del paese o della zona: origliettas, lorighittas, montogadas, per non parlare delle loro infinite variazioni….Read More→